①収穫後の処理 

収穫時に写真左の右側のように根がついているものは、根を除去する。写真の左側が根をとった状態のもの。

②収穫後の処理 

① の 処 理 が 終 わ っ た ら 、1 時 間 程 度 水 に つけ、根元を水洗いする。最後に葉にも 水をかけ、葉を拭く準備を行う。

③収穫後の処理 

軍手をはめて葉の表面を 1 枚ずつきれいに拭く。