高さ170 cm のパイプと遮光 ネットで作ったハウスで栽培している。葉と実で圃場を分け ている。写真は葉を生産している圃場。全面が シ ェー ド に 覆 わ れ 、 葉 焼 け 防 止 の遮光が高く施されている。

見学した葉の圃場で は 、株 の 間 隔 は 2 5 c m 程度、横は4株、縦は 畝の長さに合わせて 植えている。